ROTI MANIS...
Jaman dulu pernah sekali mencoba bikin dan hasilnya keras. bbrp jam setelahnya mpe kek batu :P
Hari ini dengan semangat baru aku kepingin mencoba lagi, walaupun dengan resiko kegagalan hehe..
Bahan udah ready semua...
Mulailah aku mencampur bahan dan mengaduknya... tapi setelah 15 menit adonan diproses, ko adonan kering amat yah... apa ada yg kurang??? aku intip lagi HP melihat catatan resepku yg aku catat di note HP.
Wakkksss... aku melewatkan air yg seharusnya masuk bersama bahan2 lain diawal proses...
Yahhh... beteee dh kalo udh ada yg salah.. Tp ga boleh down.. sayang kan bahan2 yg udh disiapin.
Usaha lanjut terus...Ga apalah masuk air pada tahap akhir, biar apa terjadi terjadilah.. hehe ky apaan aja..
Singkat cerita, masuk baking selama kurleb 15menit... dan Abra kadabra... jadilah roti buatanku
Kalo ada yg mau coba buat, dibawah ini aku sharing resepnya..
BAHAN
200gr terigu protein tinggi
100gr terigu protein sedang
60gr gula pasir
1sdm susu bubuk
5gr ragi
1 butir telur (besar)
100ml air hangat
38gr margarine
1/2sdt garam
STEP PEMBUATAN
Campur semua bahan kering kecuali margarin dan gula.
Proses/uleni hingga kalis.
Tambahkan margarin dan garam, proses hingga benar2 kalis.
Tutup dengan cling wrap/serbet bersih. Fermentasikan kurleb 45menit.
Bentuk dan isi dough sesuai selera. Aku sendiri pake seadanya bahan di kulkas, yaitu coklat dan keju sajah. tadinya mau pake selai nanas home made yg kubuat minggu lalu, tp karena nanasnya asam beeeud, jadi urung kulakukan.
Catatan Ku
Aku suka dengan roti manis, termasuk yang tekstur jadul spt yg ku buat ini.. ngerti kan maksudnya roti ku ini bukan model2 kaya Bread Talk dan semacamnya.. cuma untuk ukuran roti manis, adonanku ini sedikit kurang manis. Kalo temen2 mau coba, mungkin bs ditambah gulanya sktr 10gr. Tp kalo suka dengan level manis spt roti burger, kurleb spt itulah kadar manis roti ku ini.
**BittersSweet
No comments:
Post a Comment