Sop Oseng Ala **BitterSweet

Minggu siang gini ga ada kerjaan hehe..
padahal biasa2nya adaaaa aja kegiatan.. ya maklum bbrp hr ini sendirian dirumah, eh ga deng ada mba siti asisten rumah ku hehe..

Risoles Ragout miz D.. enyak.. enyak.. enyakk.. =)

Enjoy banget, betul2 nikmatin "Me Time" yang udah langkaaaaa bagiku..
Pagi tadi minta si mba goreng Risoles ragout dari miz D yg rasanyaaa maknyuuuss niaan...
Nih lagi di happp.. happ..

Padahal tadi pagi dah mkn spaghetti =)
Beberapa waktu lalu dikasi saus spaghetti dari cc ku karena dia bikin saus aga banyak, jadi aku simpan di kulkas dan panasin saat mau makan dgn pastanya. Sausnya keasinan buat lidahku, baru ingat, cc ku emg doyan asin.

Nah siang ini aku keinget mau sharing masakan ku tadi malam. Sebetulnya setahun yg lalu aku pernah bikin, tp blm pernah posting di blog. Resepnya ku buat sendiri berdasarkan penerawangan alias jurus kira2 hehe.. namanya SOP OSENG, pertama kali makan di kedai SOTO MAMAT yg kondyyaang di seantero BSD ini.

Karena keinginan makan tetapi tidak bisa datang ke kedainya atau sering kehabisan, akhirnya aku meracik sendiri bumbunya. Bumbu dan caranya simple ko, dan enak.. menurut lidahku si ga jauh berbeda dgn rasa aslinya. 
Resep ini ingin aku bagikan pd teman2, semoga berguna yaa...

SOP OSENG DAGING
Recipe: **BitterSweet

BAHAN:
Daging sapi khas dalam
**(biasanya aku masak kurleb 250gr)
Bawang merah yang banyak
Cabe rawit yang banyak
Tomat merah yg masih keras
Bawang putih
Merica
Kecap manis secukupnya
Garam & Gula secukupnya
Air untuk rebus daging
Minyak untuk menumis

PELENGKAP:
Irisan daun bawang, bawang merah goreng dan emping

CARA:
Potong2 daging lalu rebus dengan air
**Agar kuah kaldu bening, buang buih lemaknya saat merebus
Setelah daging empuk, angkat dan pisahkan dari air kaldu (tiriskan)
**jangan lupa matiin kompor hahahaa...

Oseng daging:
Iris bawang merah & cabe rawit, tumis smpe harum, masukan daging, tumis hingga harum. Beri garam, gula, kecap manis. aduk rata.
masukan irisan tomat merah. Aduk rata sebentar aja agar tomat ga sampe hancur.
Kalo pake ilmu kira2, selalu cobain hasil masakan sbelum diangkat.
kalo kurang bumbu, ya tinggal ditambah.
Angkat oseng daging, taruh diatas piring saji.

Kuah sop:
Panaskan kembali kuah kaldu.
Geprek bawang putih, tumis hingga harum. Masukan kedalam kuah kaldu.
Beri garam, gula, merica. Cicipi apa yg kurang.
Setelah bubu pas dan kuah sudah mendidih, angkat.
tuang dalam mangkuk saji dan taburi dengan bahan pelengkap.

Siaaappp Makannn.... =)


**BitterSweet

Cotton Chiz Cake for Miz D'

Sabtu pagi yang cerah ini **ciyee huhuyyy =)
Aku kedatangan tamu yg sangat special. Kenapa? krn susyeeee banget ketemu dgn org ini. Sebut aja Miz D, atau JEKI.... haha tapi emg begitu kami saling menyapa.. Dia adalah sahabat dekat ku sejak zaman purbakala *lohh
Adalah teman karib senasib sejak di bangku kuliah. Meskipun kesan pertamaku die keliatan angkuh binti somse, tp singkat cerita kami bersahabat. Bercerita apapun juga..

Kemudian selepas kuliah kita sempat bekerja di management yg sama. Lalu aku pindah, dan akhirnya karena satu dan lain hal kami sulit u/ bisa ketemu.
Dalam bbrp tahun belakangan ini, mungkin hanya dalam hitungan 2 atau 3 kali ketemu dia. Makanya hari ini aku giraaanggg banget, walopun cuma ktm 1 jam doang. Dia mampir kesini sebenernya karena mau ambil pesenan cheese cake yg udah dimintanya dari bbrp waktu yang lalu, cm aku baru sempat bikin hari ini.

Kamipun ngobrol dgn serunya. Walopun cuma nyuguhin secangkir kopi.. duh jadi ga enak, udah dateng dibawain risoles yg bentuknya cantik bangett...
si JEKI ini tipenya suka ngerendah deh, wkt kami bercerita soal pengalaman bikin risoles, dia blg bentuk risoles dia penyok2.. padahal melihat hasilnya, jauh lebih cantik dari bentuk smoked beef risoles bikinan aku.

Hukksss... kapan yah bisa ketemu dgn wkt yg lebih lama...

Balik ke cheese cake, semoga tak terlalu mengecewakan ya kuenya jek. Sori dekornya alakadar bangett. Karena emg stok varian buah terbatas. Satu hal, grogi boo ga punya sense of decor, gada pengalaman dekor trus kudu ngedekor didepan die.. alamakkkk
Ya sudahla, harapanku semoga kuenya bisa dinikmati tanpa masalah ya... hahaha *worried mode on*
Terima kasih atas pesanannya. Semoga ga kapok.. hahaa
Kalo mengecewakan, tentu kedepannya hrs ada perbaikan.. betull??


8 jam kemudian.... =)

Miz D kirim gambar dan ngabarin kalo kuenya enak, habis makan 3 slice, hubby dan anak2nya jg suka katanya..

aminn... seneng bgt. Cuma 1 yg bikin ga enak hati, cakenya serasa lewat begitu aja katanya, alias kurang banyak... hahahaa... 
Umm... bisa dipertimbangkan u/ diperbesar ko jek... =)


**BitterSweet

Blueberry Cotton Chiz Cake

Kemarin siang diingetin lagi sama temen ku yg mesen cheese cake "mana cheese cake guee!!"
Nah lo.. Iya emg belakangan ini lagi gada waktu untuk baking, padahal ga jelas kesibukannya apa
pokoknya satu dan lain hal bikin aku ga bisa baking..

Sampe kemarin malam, sesudah sampe dirumah dan selesai makan malem, aku rasa itulah waktunya
untuk ngebikinin pesenan. Sempet worry gara2 timbangan digital ku error error, habis pencet ON lalu mati, begitu berkali-kali. Mungkin seharusnya punya backup timbangan yg jarum itu kali ya, kayanya punya mamaku yg model gitu udh dari taon jebot masih aja berlaku tuh.

Singkat cerita akhirnya timbangan bisa diajak kompromi dan akupun segera memulai step demi step pembuatan. Walopun dlm hati ragu dan takut hasilnya gagal =)

Kemasan chiz cake nyomot bekas dus cake yg aku beli beberapa waktu lalu, alas cake aja daku tak punyaaaaa *hukksss
Akhirnya manfaatin selembar kertas tebel dan membungkusnya dengan alas kertas nasi hahaa
untung minggu kemarin sempet mampir di toko plastik sekalian jg beli kertas nasi. tau kan kertas nasi yg warna coklat.

Permukaan cake aku oles dengan selai blueberry dan untuk hiasannya alakadarnya banget ya.. haha
itupun beruntung masih ada sebuah kiwi nyempil di laci kulkas.

Semoga cakenya ga ngecewain amat amat. Karena aku kan ga nyicip dan jujur masih sangat ragu dgn hasilnya meskipun secara penampakan, si chiz cake terlihat fine fine aja =)
kenapa aku ragu, karena aku baru uji coba 2 kali aja, yg pertama gagal dan yg kedua mendekati berhasil.
tapi koq ya sudah berani2nya terima pesenan *piye tho nduk??

Aku masih hutang orderan satu lagi, ada teman lama yg juga pesan chiz cake. padahal aku udh bingung aja gimana mau nganter kerumahnya. Maklum sok sibuk hehe..
cuma temanku bilang dia bersedia luangin waktu untuk ambil kuenya dirumahku.
Kalo ga cape, aku sempatkan bikin besok atau lusa.


**BitterSweet

Another Day Another Meals

Pasti banyak yang suka sama gurame asem manis. Biasanya aku beli di kedai chinese food. Mamaku sendiri duluuuu banget pernah coba bikin karena alm. papa ku sangat suka makanan ini.

Seperti biasa, resep apapun juga rasanya ada di rumah Om GoOgle =D
Lain waktu kalo ga malas, aku susun disini resepnya. Hasilnya memang enak, tetapi crispy dari si ikannya ga se-maknyusss di restoran.. tp cukup ok =) 

Ini saus padanan si ikan crispynya.. resepnya ternyata cukup mumpuni hehe cocok ama lidahku..

Menu kedua yang aku bikin adalah udang masak telur asin, walaupun di gambar yang aku posting ini keliatan enak, tapi jujur rasanya biasa saja hehehe... jauhhh lah dibandingkan dgn kepiting soka masak telur asin bikinan restoran bintang kepiting (Jl. Raya Serpong).

Selanjutnya adalah MS alias Makaroni Schotel (betul ga tuh spell-nya)
sering banget ku minta dari temen ato aku simpan catatan dari internet resep MS ini, sampe temanku blg, "ah elu nanyain detil resep mulu tp ga bikin2" hehee
Jujur aku ga begitu tertarik dgn makanan ini, bukan favorit. Jadi niat mo bikin ini sll menjadi tar-sok tar-sok
hehe mksdnya ntar lagi dan besok lagi deh..
tetapi akhirnya kejadian juga. Paduan dari beberapa resep, tips dan petuah teman yg sudah terbukti mujarab resepnya hehehee

Hasilnya aku berikan kepada mba, teman dan saudara.. Mereka si blg ok dan enak juga.. ga tau jujur apa ngibul hahaa... tp menurut pendapat ku sendiri rasanya kurang pas. Terlalu ngeju.. aroma rempahnya tenggelam.. seharusnya dominan rasa apa ya?? Ntah lah.. 

Yang paling gress adalah percobaan resep Mpek Mpek Palembang.
Udah bbrp wkt aku menyimpan resep ini dalam note BB ku dan akirnya disuatu siang kesampaian mencoba resep tsb. Hasilnya mpek2nya kurang empuk cenderung liat dan cape ngunyahnya hahaa
dan spt biasa ya aku bagikan pada tester.

Tapi mohon maap aku ga ada dokumentasi cuka dan gambar setelah goreng hehe

yang disamping ini adalah mpek-mpek setelah direbus.

Sampe ketemu di new experience yaa..







**Bitterssweet

BLUE BAKING

Aku sebetulnya lagi maleesssss banget blogging... blogging blue ato blue blogging tuh bahasa gaulnya hehe

Tapi ada beberapa moment dan hasil baking yg pgn aku share dari hari2 kmrin.. tetapi rasanya malass luar biasa. kehilangan passion untuk sharing.. sehingga pada akhirnya keseluruhan dari postingan ini adalah cicilan =)
Ada yang gagal ada yang sukses, begitu hasil baking yg mau aku share disini.

Aku suka banget sama cake pandan, aromanya enak. "Chiffon pandan beke tapi enak" itu membuat aku pingin bikin lagi,

Dannn... wiken itu, kembali aku kepengen cake pandan, masih bikin di loyang yg sama, tp resep beda, bolu biasa bukan chiffon. cuman kenapa yah ko ini cake malah bantat... kecurigaan bertumpu pada pengocokan telor yg layu sebelum berkembang hahahaa... aku udh angkat sebelom ngembang mksdnya... jadi gak "mateng" lah itu adonan telor.

Entah di minggu yang mana ya, aku baking cake potong irit telur. aku gunakan 1 telur utuh + 1 yolk.
hasilnya cukup membuat tersenyum. hanya rasanya tidak pas di selera aku. kuenya sedikit lembab dan berat. seperti biasa ku bagikan kepada teman dan saudara untuk memberikan masukan. dan mereka jg punya pendapat yang sama, untuk kuenya kurang pas di lidah. ketolong sama toping krim kejunya yg lumayan enak katanya. Lain kali mau uji coba lagi cake potong irit telur itu.


**Bitterssweet

CERITANYA si... Beef Tongseng

Sebenernya lg malas ngeblog, karena perut kekenyangan makan, jadinya rada malas gerak gerak **ceilee lebay orang cuman gerakin jari doang **qiqiqiii

Yaa ok dah, demi menuhin story di blog *biar keliatan eksis gt huaha hehe 
Kali ini aku mo sharing story TONGSENG SAPI yg baru aja pindah dari mangkok ke perut =)

Udah beberapa hari ini ngileeerrr bangettt ngeliat foto tongseng sapi di "justtryandtaste" liat punya liat, bumbu yang ga avail cuma bubuk kare.
Udah beberapa kali plan untuk ke carefour/giant u/ beli bubuk kare tp ga kejadian jg, sampe coba ush tlp-in temen kantor yg lagi mampir ke carefour tmn ku blg ga tau dmn letak bubuk kare dan lg jg aku tlpnya telat krn dia udh ngantri kasir. ya sudahla nti malah jd repotin org.

Nah hari sabtu ini kan emg jadwal ngisiin kulkas, jadi sekalian aku nanya2 bumbu kare itu di kios bumbu, eh trnyata ga  ada. Lalu aku ingat biasanya si tongseng ini kan pake kuah gulai, jadinya aku beli bumbu gulai di kios bumbu. Cuma 3ribu perak *hahaha ga ush pusing kupas dan uleg. Aku beli 3rb krn sebelumnya aku perhatiin ibu yg sebelah aku, dia beli bumbu gulai 5ribu, dan banyakk booo... makanya aku beli 3ribu aje. trus sempat nanya jg ke ibu, bu itu 5rb buat daging brp kg? dia blg u/ 1/2 kg daging... alamakkk banyak jg bumbunya ya..

Sampe rumah aku cek lg resep2 tongseng di internet. tapi kenapa resep yg aku search ga ada satupun yg pake kuah gulai ya, wduh bijimana neh. Mo ngikutin resepnya si justtryandtaste, bingung jg krn dia ga pake gule. Lalu aku nginget2 lagi deh... biasanya kalo beli tongseng langganan deket kos dulu, kalo ga salah dia cuman numisin bawang putih, cabe dan daging doang, trus guyur kuah gulai dan terakhir masukin sayuran. Cuman aku mikir lg, kalo salah gemana dong, tar ni tongseng kurang rasa lg...

Bingung dan bingung... akhirnya, ya sudah dah bagenin bae, aku akirnya bikin sejadi-jadinya aja.
sori ya aku ga potoin bumbu sebelum diolah, lupa pisan ga kepikiran jg si hehe abis td pusing nyari tau musti gmn prosedur masak ni tongseng dan gulai.. *masak gulai jg ga tau cuii hehehe

Ya syudahh akirnya aku mulai dengan membuat kuah gulai.. oya sekali lagi kalo masak aku seringan pake takaran kira2 ya, kira2 aja bahan2 masakan seberapa, air seberapa, jadi bumbu masak ya ngikutin ajahh..

KUAH GULAI:
Panaskan minyak, tumis bumbu gulai, masukan 2 batang sereh yg sudah digeprek, 3 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk... sreng srenggg.. sampee harum.
Masukan santan (aku pake KARA, ga tau seberapa ya krn si kara-nya itu jg udh sisa masak2 sebelumnya)
tambahkan 1,5 cangkir air, masukan garam dan gula. cicipi. kalo udah terasa enak ya sudah, tunggu mendidih dan matikan api, sisihkan.

TONGSENG:
300gram daging sapi, potong2 (aku pake has dalam supaya ga berantem ama gigi wkt dimakan)
Merica, garam, gula pasir, kecap manis secukupnya
IRIS: 2 bawang merah | 2 bawang putih | 5 cabe rawit

PELENGKAP:
Kol, iris2 | 2 batang daun bawang | 1,5 buah tomat merah

CARA BUAT:
Tumis bumbu iris hingga harum, masukan daging, tumis hingga berubah warna
tambahkan gula, merica dan sedikit garam.
Masukan kuah gulai, tambahkan kecap manis secukupnya. Cicipi apakah sudah pas.
Ketika kuah mulai mendidih, masukan irisan kol, tunggu sebentar, masukan irisan tomat dan daun bawang, tunggu sebentar hingga kuah mengental. Angkat.

 Setelah selesai menulis resep diatas, aku nonton acara DR. OZ, sambil nginget2 lagi apa ada bumbu/step yg blm aku cantumkan diatas, krn kdg2 klo liat di internet, ada resep yg suka ganjil bin aneh gitu.. entah di penggunaan bahan atau pas di direction.. misal, di bahan ada komponen air, tapi pas di direction tau2 ga ada step bagian masukin tu air.. tau2 kaya anjlok aja udh ke step kesekian. mungkin si penulis lupa cantumin.
Sebelumnya mohon maap ya kalo ada diantara resep2 ku yg bahan dan direction yg terasa aneh hehe
krn mungkin aku ada miss jg.

qo hasil fotonya jd orange gini ya??

Sesaat sebelum late lunch tongseng ini, aku diingetin apakah sudah fotoin hasil masakan? walahh aku tadinya ga kepikiran dan ya lupa lah gt.. krn ud jam 2 siang, laper.
Baru mau jepret pake BB, ehhh ehhh koittt tu BB abis batere, trus akirnya minjam hp lain. 2 kali jepret, ya sudahlah sejadinya tu foto. Sbnrnya aku si lebih suka hasil foto BB ku hehe.


Resep diatas bisa dinikmati untuk 4 orang (porsi sedang)... soal rasa menurut aku... maknyusss hehehe
kata mba siti jg enakkk.. **kalo ga enak jg dia tetep bilang enak kali ya?? hahaa

kalo ini fotonya aga yellow, tp mendekati warna aslinya

Tau ga, malamnya aku masak tongseng ronde kedua hehehe... request dari ade ku krn pingin cicipin tongseng buatan ku untuk dia dan suaminya dinner..

ini difoto pake BB, pake flash.. hasil fotonya ko aga yellow2 gitu ya hehe
ya sudah lah.. siapa tau kapan2 bisa beli camera kaya Bumil... hasil foto2nya bagus.

Semoga sharing resep dan fotonya berguna untuk temen2 yg ingin mencoba masak tongseng.


**Bitterssweet