Choco Cheese Brownie

Sejak punya oven, aku jd suka nerima tantangan mencoba buat cake yg di request keluarga hehehe..
Untuk tmn2 yg udh sering dan jago bikin cake, itu pastilah bukan problem.
Tp buat ku yg msh o'onisasi dalam dunia perbakingan, tentu msh sll worry..
Takut bantat itu problem utama!!

Hari ini udh janji mau mencoba brownies.. Aku sama sekali gak pernah gagal dalam membuat brownies
karena emang belom pernah buat **qiqiqiqiq...

Nama asli resepnya kalo ga salah Black and White Brownie, tp aku jg lupa persisnya. Dan seingat aku ini resep dari seseorang di luar negeree tp jg ga nyatet siapa yg punya resep ini aslinya. jadi maap ya madam, saya numpang sharing resepnya untuk teman2.. Oya u/ takaran bahan aku pake resep aku ya, 1/2 resep.
khusus gula dan keju aku kurangin biar ga tll blenger makannya.

Ini hasil akhir setelah ditambah durasi panggang, agak gosong bagian atas

Ini hasil angkatan pertama, atasnya masih coklat

ini dia contekannya resepnya:

BAHAN:
100gr dark chocolate
1 cup gula kastor
3 telur ukuran kecil
3/4 cup terigu protein sedang
1/8sdt garam
200gr creamcheese
1/4sdt vanili bubuk

CARA:
Siapkan loyang (aku pake 26x10x4)
olesi mentega dan lapisi dengan kertas roti

Adonan Coklat:
Tim coklat hingga leleh, sisihkan.
Kocok butter dan 3/4 gula smpe pucat dan mengembang
tambahkan 2 butir telur, kocok rata
masukan coklat leleh. kocok rata.
Masukan terigu dan garam
aduk rata. Ambil sedikit adonan coklat u/ motif.
sisanya lgs tuang kedalam loyang.

Adonan Cheese:
kocok cheese dan sisa gula sampe rata, tambahkan telur dan vanili.
kocok rata. Tuang keatas adonan coklat. Tuang secara acak sisa adonan coklat.
buat motif sembarang (spt batik)

Panggang kurleb 60menit dgn api 180c


Pengalaman membuat brownie ini pertama kali dan hasilnya ga gagal tp jg ga sukses hehe, spt biasalha ada aja kurangnya yah klo newbie..

Jadi tadi aku udh bake 60menit tp pas dites ko tusuk satenya msh basah. ku tambah lg 15 menit msh jg basah (adonan cheesenya)
Nekad ku angkat krn kuatir gosong.
potong dan cicipi... yah begitulah rasanya... baru ngeh.. ohh gini ya klo cheese cream tu asam2 gitu emg dari sononya tanpa ditambah jus jeruk udh asem2. jd inget2 lg wkt makan roti isi cheesecream punya TLJ memang rasanya ya gitu. Tp mengganjal dihati krn cheesenya ko msh terlihat aga basah, kuatir blm matang, tp masa iya udh 75menit baking bisa blm matang.. Akhirnya dengan berat hati, g bake lg brownienya sekitar 15menit. Nekad dengan api atas bawah krn yg msh basah adlh cheesenya.
Pas diangkat dan potong, gubrak tetap basah cheesenya, siapa dong yg salah, gue? apa tetangga gue??
padahal g udh ngorbanin warna cake atas jd aga gosong akibat api atas tll lama.

Akhirnya ya sudahlah potong2 dan simpan lg didalam oven krn tkt diserbu ama semut2 brutal... hehehe

Sktr 1 jam kemudian, g cicipi lagi kuenya, ko cheesenya udh mengering dan lembab yahh...
dalam hati gw, siakee, mgkn baru mateng emg gt kali ya creamcheese. tunggu lamaan dikit baru dia padat..
tau gitu kan brownie gw ga ampe super coklat gini atas dan sisi2nya..

tapi yah namanya jg first experience, yg udh brp kali g coba aj msh suka gagal pa lg ini pertama kali..
hehehe nghibur diri aj dh..


**Bitterssweet