Black Forest For Mom's Day

Hello all,

Akhirnya hari ini aku baking cake lain selain cheese cake =) 
Ini benar-benar pertama kalinya aku bikin black forest sendiri, dulu sktr 4 thn lalu pernah ikut express course black forest tp cuman ngeliatin dan bantu2 dikit aja. Dan sekian lama waktu berlalu sejak itu, gak pernah sekalipun aku mencoba mempraktekannya dirumah. Resep yg diberikan pun sudah lenyap entah kemana.

Resep ini aku contek dari food blogger di internet, hanya aku modifikasi sedikit. Oya dalam membaca resep, harus cermat ya, karena sekali lg resep yg ditulis kadang suka kelewat stepnya. Spt resep yg ku contek ini, tidak ada bagian memasukan coklat bubuk, mungkin kelupaan.

Pekerjaan membuat black forest cake hari ini sekaligus aku persembahkan untuk mama sebagai tanda terima kasih dari hati terdalam atas segala yg mama lakukan hingga sekarang ini untuk kami puteri2nya. Kami sekeluarga perempuan semua, kecuali alm. papa tentunya.

Cucu pertama mama, keponakan ku, anak dr cc ku jg cw. Tetapi akhirnya pada tanggal 16 Desember kemarin, kebahagiann kami bertambah 1 lagi dengan lahirnya 1st kid dari adikku.. welcome to the world Ethanael Winston... Sekilas terlintas, seandainya papa masih ada, sudah tentu beliaulah yang palingggg berbahagia.. karena begitu mengharapkan hadirnya keluarga laki-laki... akhirnya ada penerus nih pa, jagoan kecil... =) Hope you always rest in peace Dad..

Ya sudah tak usah mellow2.. kita lanjut ke black fores hasil percobaan ku hari ini ya. Untuk pembuatan sponge cake tidak ada kendala, bisa dibilang lancar, walaupun oven yg aku punya sebetulnya tdk bisa menampung 3 loyang D18, akhirnya ku akali dengan menumpuk loyang. Hasilnya, loyang tinggi yg ditimpa loyang pendek secara penampakan kurang mulus, sedangkan 2 loyang pendek yg lain kuenya keliatan mulus. Tp semua cake matang sempurna ko. 

Sponge cake sudah matang, berikutnya membuat topping. Mulai dari membuat simple syrup, memasak air dark cherry hingga mengocok whip cream. Terjadi accident wkt mengocok whip cream cair.. ahh naas bgt deh, aku terlalu lama mengocok whip cream cair tsb shg dia berubah menjadi cairan kekekekeke... akhirnya terpaksa disisihkan dan diganti dengan whip cream bubuk krn ga ada lg stok whip cream cair. 

Semua isian sudah dibuat, mulai lah menata selembar cake, menyiram dgn simple syrup dan rhum, memoles whip krim dan dark cherry lalu menumpukan kembali cake dan melakukan prosedur yg sama hingga lembar cake ke 3. Ini fotonya. 

Sebenernya mestinya dark cherrynya cukup ditaro diatas lembar cake kedua, tp ini aku tambah diatas lembar ke3 hehe.. 

Sekali lagi ku akui aku ndak bisa ndecorrr dan sgt perlu banyak berlatih (bahkan perlu les decor kayanya). Kreativitasku buntu kalo sudah urusan mendecor. Tp aku harap kelak bisa sedikit mendingan deh decornya hehe.

Akhirnya sudah ta punya akal, sisi cake hanya ku poles dengan sisa whip krim dan ditumpuk dengan coklat masak, itupun molesnya ga mulus *heuheuheuheu 
Atas cake aku tabur dark coklat yg aku potong tipis dgn menggunakan pisau. Abis ga punye parutan coklat.
Setelah selesai, aku masukan ke dus kue dan disimpan dalam kulkas. 

Belum 1 jam dalam kulkas aku syudah penasarann dgn rasanya, tak sabar.. ku potong juga tu kue. Dinikmati bersama segelas ice coke... hummm lekker juga.. *hahaha..


**BitterSweet